2012/2/8 17:05

人间烟火：事无事，味无味 blog

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肉丁凉面

主料：

瘦猪肉，鲜面条。

辅料：

黄瓜丝、胡萝卜丝、花生油、老抽、醋、盐、芝麻酱、香油、辣椒油、胡椒粉、花椒粒、葱碎、姜片、蒜泥。

做法：

1、猪肉切小丁，加盐，老抽，胡椒粉，少许淀粉拌匀，腌制20分钟；

2、鲜面条煮熟，过凉水备用。芝麻酱，醋，香油，蒜泥拌成汁备用；

3、锅里热油，加花椒和姜片爆香，捞出。加葱碎，肉丁翻炒熟；

4、面条里加拌好的芝麻酱汁，炒好的肉丁，黄瓜丝胡萝卜丝，淋上一勺辣椒油，拌匀即可。

Tips：

吃凉面，少不了芝麻酱和蒜泥。

天冷了时，吃热的也很好吃。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100avjx.html